CUISINE
豊かな海や山の風土を映す、
アトランティーダ3の食。
一棟貸のプライベートな空間で大切な人と
至福のひとときをお過ごしください。
地産地消をテーマに各生産者それぞれの想いが込められた食材を一つ一つ大切に扱いながら洋食コース料理として提供いたします。
料理長
横田 和幸
PROFILE
石垣島のリゾートホテルで料理長を歴任し、イタリアンやフレンチで培った技と心で仕上げるコース料理で時間を提供いたします。
CHEF'S MESSAGE
DINNER
八重山の、海と山と風土を映した
オーベルジュ
アトランティーダ3のテーマは地産地消、それは土地に向き合うこと。
南国特有の温暖な気候で育った石垣島の様々な食材を、お越しいただくお客様に最高の状態でテーブルにお出しすることと考えています。それはSDGsの取り組みの一環とも言えます。
生産者との想いをテーブルに
石垣島内各地で土地の恵みを受け育てられた食材をご提供してくださる生産者それぞれの想いと向き合い、想いをくみ取り、一つ一つ大切に扱いながらコース料理として提供いたします。
こだわりの器
料理を彩るのは石垣島をはじめとした八重山諸島の焼き物たち。
「海と山に囲まれて出来た良質な陶士でつくられた器」に一皿一皿料理を盛り付ける事でより一層引き立てます。
COURSE MENU
ご提供するのは「プレミアム」「スタンダード」の2コース。いづれも料理長がその日の食材の状態を見てスペシャリテを決めるこだわりの逸品。ここにしかないひとときを味わっていただければ幸いです。
※メニューは日によって変わります
眼前に広がる石垣島の海と琉球赤瓦の眺望が楽しめる食事会場。石垣島の食材を使った創作フレンチコースとともに、贅沢な寛ぎのひと時をごゆっくり堪能ください。
VIEW
VIEW
BREAKFAST
朝食は、部屋やビーチなど好きな場所で好きな時間に愉しめる“ピクニックバスケット”にて用意。朝の新鮮な空気とともに焼き立てのパンやヨーグルト、栄養たっぷりの島のフルーツをお楽しみください。
INFORMATION
| ディナー |
レストラン 18:30～21:00 |
|---|---|
| 朝食 |
7:30～9:00 ピクニックバスケットをお渡ししますので お好きな場所で |
| アフタヌーンティー |
11:00～14:00 お一人様 ￥3,500 - （2名様からご利用いただけます） 事前予約制となります。 |
ANNIVERSARY
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